Category: EAT

July 21, 2017 / / EAT

ย้อนกลับไปเมื่อสิบกว่าปีก่อน บ้านเราเป็นลูกค้าประจำของร้านเชสเตอร์กริลล์ สาขาเดอะมอลล์ท่าพระ ซึ่งไปกินประจำกันพ่อแม่และลูกสามคน จนถึงตอนนี้ยังเป็นความทรงจำชัดเจนว่าทุกครั้ง เราจะสั่งไก่ชุดใหญ่ ซึ่งมีประมาณสิบชิ้น สั่งโกลเด้นฟิชสองชิ้น อย่างต่ำต้องโดนเดือนละสองครั้ง จนกระทั่งเริ่มมีห้างใหม่ๆใกล้บ้าน บ้านเราก็ไม่ได้ไปกินเชสเตอร์ที่สาขานั้นอีก ปัจจุบัน เราก็กินเชสเตอร์อยู่เรื่อยๆ (เอ้อ… เพิ่งสังเกตว่าชื่อแบรนด์ตอนนี้ไม่มีคำว่า…

July 10, 2016 / / EAT

ห่างหายไปนาน จะพยายามกลับมาเขียนถึงร้านอาหารใหม่ๆที่ได้ไปลองมาในแต่ละเดือน เดือนที่แล้วได้ไปลองร้านชื่อ 80/20 Bangkok เป็นร้านอาหารแถวๆสี่พระยา อยู่ตรงปากซอยเจริญกรุง 26 (มีที่จอดรถในซอย แต่นั่งแท๊กซี่มาน่าจะสะดวกกว่า) ข้างๆร้านเป็นโฮสเทล ตกแต่งแบบสไตล์ industrial ที่เน้นปูนเปลือย พื้นเป็นเทอราซโซ่…

October 17, 2015 / / EAT

เมื่อตอนปี 2010 เราไปเที่ยวอิตาลีเป็นครั้งแรก และได้รู้จักร้านเจลาโต้ร้านหนึ่ง ซึ่งโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆที่มีเต็มบ้านเต็มเมืองในอิตาลี ซึ่งจริงๆตอนนั้นก็นับว่าน่าเสียดายที่กว่าจะได้รู้จักร้านนี้ ก็ค่อนไปช่วงท้ายทริปตอนที่ถึงเวนิซแล้ว ร้านเจลาโต้ที่ว่าคือร้าน Grom ซึ่งคนต่อคิวซื้อกันเยอะมาก และเราสังเกตว่าร้านนี้เป็นร้านเดียวที่ป้ายชื่อรสชาติ มีเขียนภาษาญี่ปุ่นกำกับอยู่ด้วย ด้วยความที่เป็นคน honor รสนิยมและความพิถีพิถันของคนญี่ปุ่นเป็นการส่วนตัว…

August 15, 2015 / / EAT

ต้องบอกก่อนว่าความพิเศษของทริปลอนดอนครั้งนี้ นอกจากทางสิงห์จะเป็นผู้เชิญมาแล้ว ส่วนร้านอาหารที่เราจัดลงตาราง เป็นร้านที่ถูก endorse ด้วยคนที่อยู่ในวงการอาหาร ไปจนถึงเพื่อนๆที่เราเรียกว่า “สายกิน” กันทั้งนั้น ทำให้มั่นใจได้ว่า ทุกแคลอรี่ที่จะถูกบรรจุเข้าสู่ร่างกายในระหว่างหนึ่งสัปดาห์ที่ลอนดอน จะเป็นแคลอรี่ระดับคุณค่าที่คุณคู่ควรทั้งสิ้น แต่ร้าน The Ledbury…

August 9, 2015 / / EAT

จ่าหน้าไว้ก่อนเลยก็ได้ว่า มื้อเที่ยงที่ Hélène Darroze at the Connaught คือมื้อที่ดีที่สุด ประทับใจที่สุดของทริปลอนดอนครั้งนี้ (กราบขอบคุณพี่ว่านน้ำที่เลือกร้านนี้ พร้อมจองให้เสร็จสรรพ) ในวงการอาหาร ต้องยอมรับว่าเชฟผู้หญิงที่มีชื่อเสียงนับว่ามีน้อยจนนับคนได้จริงๆ (เคยอ่านเจอว่าในร้านอาหารระดับ fine dining…

July 18, 2015 / / EAT

อังกฤษเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อว่าดีไปเสียทุกอย่าง ยกเว้นอาหาร… หลายคนค่อนขอดว่า ประเทศมหาอำนาจของโลกอยากอังกฤษ หรืออเมริกา คงจะเอาเวลาไปทำสงครามสู้รบตบตีกับคนอื่น จนไม่มีเวลามาพัฒนาวัฒนธรรมอาหารของตัวเอง ขนาดตอนที่เราเรียน MBA มันจะมีกิจกรรมที่เรียกว่า National Week ที่นักเรียนจากแต่ละประเทศจะสามารถขึ้นมานำเสนออะไรก็ได้เกี่ยวกับประเทศตัวเอง เพื่อให้นักเรียนในรุ่นโหวต ว่าใครจะได้เป็น…

July 12, 2015 / / EAT

เมื่อเดือนที่แล้ว ทาง Singha Corp. เชิญผมไปที่ลอนดอน เพื่อไปทำความรู้จักกับธุรกิจใหม่ของเครือสิงห์ครับ จริงๆผมเองก็ได้ยินข่าวเกี่ยวกับการขยายธุรกิจของสิงห์มาสักพักแล้ว คนไทยส่วนมากคงจะรู้จักสิงห์กับสินค้าประเภทเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยเฉพาะเบียร์สิงห์ (ส่วนคนไม่กินเบียร์อย่างผม ก็กินน้ำสิงห์แทน) แต่จริงๆช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิงห์ขยายธุรกิจไปในกลุ่ม non-alcohol เยอะ…

May 24, 2015 / / EAT

เมื่อวานไปเดินงาน THAIFEX มา – จริงๆผมตั้งท่าจะไปจะไปมาสองสามปี แต่ติดเดินทางตลอด ปีนี้เพิ่งได้ไปซะที – THAIFEX มันคืองาน exhibition เกี่ยวกับธุรกิจอาหาร เดินได้เดินดีทั้งคนทั่วไป แม่บ้าน นักธุรกิจ…

April 29, 2015 / / EAT

เรื่องของเรื่องคือ ผมไปทำงานที่มิลานในช่วงงาน Milan Design Week 2015 ซึ่งนับว่าเป็นงานใหญ่ของมิลานที่แบรนด์ต่างๆจะแข่งกันทำ showcase เจ๋งๆกันเต็มเมืองไปหมด โดยที่ช่วงเช้าถึงบ่ายทุกวัน ผมจะมีเวลาเดินในเมือง ซึ่งวันนึงผมไม่ได้มีแผนว่ามื้อเที่ยงจะไปกินไหน ก็เดินดูงานไปเรื่อยๆ และตั้งใจว่าจะไปกินที่ EATALY…

April 6, 2015 / / EAT

เป็นที่ฮือฮามากสำหรับห้าง EmQuartier ที่เพิ่งเปิดใหม่เมื่อสัปดาห์ก่อน ส่วนตัวก็ค่อนข้างจะติดตามความคืบหน้าของห้างนี้อย่างใกล้ชิด เพราะเคยได้เห็น presentation ฉบับย่อๆของห้างนี้ตั้งแต่ยังไม่เป็นรูปเป็นร่าง และมีคนรู้จักใกล้ชิดหลายคนที่ข้องเกี่ยวกับห้างนี้ เลยได้รับรู้ความเป็นไปของห้างอยู่เรื่อยๆ เดิมทีก็ตั้งใจว่า ไว้รอกลับมาจากทริป ตปท.เดือนนี้ แล้วค่อยไปก็ได้ รอให้กลิ่นสี และฝุ่นหยุดฟุ้งซะก่อน…